Тема: перехват на ldk-100

не подскажете, как можно реализовать, чтобы с системного аппарата можно было перехватывать, как звонки, так и любые разговоры, даже если соединение уже осуществленно?

Ну читайте руководство внимательней

1.перехват звонков по умолчанию *7(прямой перехват вызова)+внутр. номер или в группе(*566) если 8 план нумерации поставлен
Либо назначить клавиши СО линий на системнике и через них соединятся.

2. Вы еще хотите внедряться в разговор я так понял? Можно осуществить, поищите по форуму, обсуждалось уже.